Epicesandco

03 avril 2006

Rôti de veau façon Cyril Lignac

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C'est lui c'est ce bouquin qui m'a permis de faire rêver 12 personnes l'autre jour !!!!
Bon allez assez de jetage de fleurs ! Je vous donne la première recette :

Rôti de veau (moi j'ai utilisé du porc) aux olives et au thym, gratiné au beurre de pistache (4 pers.)

1 rôti de 1 kg
huile d'oilve
1 gousse d'ail
1 bouquet de thym
100g d'olives vertes dénoyautées
80g de beurre de pistache (recette à suivre)
sel, poivre du moulin

Préchauffez le four à 210°C (th 7)
Salez et poivrez votre rôti, badigeonnez-le d'huile d'olive.
Déposez-le dans un plat à rôtir avec l'ail écrasé et le thym. Faites cuire au four 45 min environ en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
Au bout de 30 min, ajoutez les olives avec leur jus. Quand le rôti est cuit, sortez-le du four, tranchez-le. Remettez les tranches dans le plat.
Sur les tranches, répartissez le beurre de pistache. Allumez le grill du four et passez-le plat juste le temps de faire gratiner le beurre de pistache.


Posté par julyf à 12:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]


25 mars 2006

Recette de Cyril !

L'autre soir j'ai reçu 12 personnes et oui je me suis dis pour le premier que j'organise autant y aller à fond et relever un véritable défi !!!!!!
Au menu je voulais cuisiner quelques choses d'original, de facile à réaliser ... et si possible bon !
Grâce à mon nouveau super ami du samedi Cyril Lignac j'ai réussi à faire un chef d'oeuvre (je m'enflamme ... non ... !). Au menu donc: Salade de tomates séchés, jambon serrano et pains à l'ail ...
Rôti de porc au thym et aux olives gratinés au beurre de pistache ...
Tiramisu coco - fruits exotiques !!!!!!

Voilà moi aussi rien quant tapant ces quelques lignes je n'en reviens pas !!!!!
Toutes les recettes sont sur le livre de Cyril Lignac (à part l'entrée c'est mon idée ! et elle n'est pas dans mon livre !) !!!
Je vous les note sur le blog dés que possible !

Posté par julyf à 13:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

23 février 2006

Me revoilou !

Voilà je viens enfin de trouver un hébergeur pour mon blog ! Je rejoins donc la grande famille des canalbloggeur !
Il va ma falloir un petit temps d'aptation mais je pense trés prochainement faire rêver les foules avec mes supers recettes !!!!

Posté par julyf à 11:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]